Pojdi nazaj
brezglutenski jabolcni zavitek pinterest

Brezglutenski jabolčni zavitek (štrudelj)

Natisni recept Pripni recept
Čas priprave 20 minute
Čas pečenja ali kuhanja 40 minute
Skupni čas 1 ura
1 pekač
Sladica
Slovenska

Sestavine
  

  • 500 g brezglutenske moke Schär Mix B
  • 450 ml mlačne vode
  • 1 žlica olja
  • ščepec soli
  • 1 žlička kisa za bolj voljno testo
Za nadev:
  • 5-6 srednjih jabolk naribanih
  • 3-4 žlice sladkorja po okusu
  • 1 žlička cimeta
  • 2-3 žlice drobtin brezglutenskih!
  • maslo za premaz
  • 1 vanilijev sladkor

Postopek
 

Priprava nadeva
  1. Jabolka naribamo in malo ožamemo.
  2. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor in cimet.
Priprava testa
  1. V skledi zmešamo moko, sol, vodo, olje in kis.
  2. Zamesimo mehko, gladko testo. Po potrebi dodamo še malo vode ali moke.
Oblikovanje in peka
  1. Delovno površino dobro pomokamo z brezglutensko moko.
  2. Testo takoj razvaljamo v čim večji, tanek pravokotnik.
  3. Po površini enakomerno razporedimo nadev, pri robovih pustimo približno 2 cm prostora. Na koncu potresemo še z brezglutenskimi drobtinami.
  4. S pomočjo papirja za peko zavitek previdno zvijemo.
  5. Prestavimo ga na pekač, premažemo z maslom.
    brezglutenski jabolčni zavitek priprava
  6. Pečemo 35–40 minut na 180°C, dokler se ne obarva zlato rjavo.
  7. Ko ga vzamemo iz pečice, ga pustimo nekaj minut, da se uleže, nato pa odrežemo rezine, ki dišijo čisto po domačem.
    brezglutenski jabolčni zavitek pečenje
Namig
  1. Ta zavitek je najboljši svež. Če ga naredite vnaprej, ga pred postrežbo malo pogrejte v pečici – tako spet postane mehak in dišeč.