Pojdi nazaj
brezglutenski krofi v obliki srcka pinterest

Brezglutenski krofi

Natisni recept Pripni recept
Čas priprave 15 minute
Čas pečenja ali kuhanja 5 minute
Čas vzhajanja 1 ura
Skupni čas 1 ura 40 minute
20 krofov cca
Sladica
Slovenska

Sestavine
  

  • 500 g brezglutenske moke Schär Mix B
  • 80 g sladkorja
  • 1 zavitek suhega kvasa 7 g ali 20 g svežega
  • 1 žlička soli
  • 2 jajci
  • 1 rumenjak
  • 370 ml mlačnega mleka ali rastlinskega
  • 80 g stopljenega masla
  • 2 žlici kisle smetane ali grškega jogurta
  • 2 žlički vaniljeve paste ali vaniljevega sladkorja
  • lupinica 1/2 bio limone neobvezno
  • 2 žlici ruma malo pa mora dišati
Za cvrtje:
  • olje z nevtralnim okusom sončnično ali repično
Za posip / polnilo:
  • sladkor v prahu
  • marmelada čokoladni namaz ali vaniljeva krema

Postopek
 

  1. V skledo damo sladkor, mlačno mleko in kvas. Počakamo da se kvas aktivira.
  2. Dodamo moko, jajci, rumenjak, stopljeno maslo, vanilijo, limonino lupinico in rum. Mešamo z mešalnikom s kavlji ali kuhalnico.
    brezglutenski krofi v obliki srcka mesimo
  3. Testo bo mehko in rahlo lepljivo, kar je pri brezglutenskem testu normalno.
  4. Skledo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 45–60 minut, da se volumen opazno poveča.