Pojdi nazaj
brezglutenski muffini pinterest

Brezglutenski muffini

Natisni recept Pripni recept
Čas priprave 10 minute
Čas pečenja ali kuhanja 20 minute
Čas hlajenja 5 minute
Skupni čas 35 minute
12 mufinov

Sestavine
  

  • 250 g brezglutenske večnamenske moke npr. Schär Mix C ali Mix It Universal
  • 120 g sladkorja
  • 2 jajci sobne temperature
  • 120 ml mleka
  • 100 ml olja
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • 1 žlička pecilnega praška brez glutena!
  • 1/2 žličke sode bikarbone
  • Ščepec soli
  • 1 žlica limoninega soka ali jabolčnega kisa aktivira sodo

Postopek
 

Priprava pečice:
  1. Pečico segrej na 180 °C (klasični način). Pripravi pekač za muffine in papirnate modelčke.
Mokre sestavine:
  1. V večji skledi z metlico zmešaj jajca, sladkor, vaniljev sladkor, mleko in olje. Mešaj le toliko, da nastane gladka zmes.
    muiffini brez glutena mokre sestavine
Suhe sestavine:
  1. V drugi posodi dobro premešaj brezglutensko moko, pecilni prašek, sodo in sol.
    muiffini brez glutena suhe sestavine
Združevanje:
  1. Suho mešanico vsuj v mokro in nežno premešaj – samo toliko, da ni več vidnih sledi moke. Brezglutensko testo ne mara preveč mešanja.
Polnjenje modelčkov:
  1. Modelčke napolni do 3/4.
    muiffini brez glutena polnjenje
Peka:
  1. Peci 18–22 minut, dokler ne dobijo zlatorumene barve. Če nisi ziher pa zobotrebec test.
    muiffini brez glutena pečeni
Hlajenje:
  1. Muffine pusti 5 minut v modelu, nato jih prestavi na rešetko, da se ohladijo.