Sladko smetano vlijemo v skledo, dodamo sladkor v prahu in vaniljev ekstrakt oziroma vaniljev sladkor.

Smetano stepemo, vendar je ne stepamo do popolnoma trdega. Želimo čvrsto, a še vedno nekoliko mehko in puhasto stepeno smetano.

Mascarpone posebej na hitro premešamo z žlico ali mešalnikom na nizki hitrosti, samo toliko, da postane kremast.

Nato stepeno smetano postopoma dodajamo mascarponeju in jo nežno vmešamo z lopatko.

Mešamo počasi, od spodaj navzgor, da v kremi ohranimo čim več zraka.

Dobimo lahko, puhasto mascarponejevo kremo, ki je pripravljena za sestavljanje tiramisuja.

Pripravimo kavo ali kakav in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Bebe piškot na hitro pomočimo v kavo oziroma kakav.

Tu velja naše pravilo: hitro noter, hitro ven. 😉

Piškot naj vpije nekaj tekočine, vendar ga ne namakamo tako dolgo, da bi postal popolnoma mehak.

Na krožnik oziroma servirni krožnik položimo 3 namočene piškote.

Čeznje nanesemo plast mascarponejeve kreme.

Nato dodamo še 3 namočene piškote, tokrat jih položimo pravokotno na spodnjo plast.

Dodamo še eno plast kreme.

Na koncu vse skupaj bogato posujemo s kakavom v prahu.

Enak postopek ponovimo še za preostale porcije.

Čeprav je tiramisu zelo težko pustiti pri miru, mu nekaj časa v hladilniku zelo koristi.

Pred serviranjem ga pustimo v hladilniku vsaj 2–3 ure, še bolje pa čez noč.

V tem času se piškoti lepo povežejo s kremo, okusi se prepojijo, krema pa postane še nekoliko bolj čvrsta