Prvo aktiviramo kvas, v mešanico tople vode in toplega mleka stresemo kvas in sladkor, ter dobro premešamo.
Med tem, ko se kvas aktivira, v posodo v kateri bomo mesili, natehtamo moko, ter dodamo olivno olje in sol.
Ko se na mešanici vode, mleka, kvasa in sladkorja začnejo delati mehurčki, je kvas aktiviran in vse skupaj dodamo v posodo k moki ter omesimo. Mi največkrat uporabimo kar mešalnik z nastavkom za gnetenje.
Ko je testo lepo enakomerno, še malo postrgamo po straneh, ter preverimo če se nam na dnu posode ne skriva kaj moke in še enkrat pregnetemo
Testo pokrijemo in pustimo vzhajati vsaj 15 minut.
Zatem, manjše kepice testa razvaljamo na cca 8 mm debeline in počasi pečemo v pokriti ponvi. Ko je lepo zapečen na eni strani, ga obrnemo in popečemo še na drugi strani.
