Pojdi nazaj
Kremna juha z brokolijem, cvetačo in špinačo pinterest

Kremna juha z brokolijem, cvetačo in špinačo

Natisni recept Pripni recept
Čas priprave 10 minute
Čas pečenja ali kuhanja 25 minute
Skupni čas 35 minute
4 porcij
Juha
Slovenska

Sestavine
  

  • 1 srednje velik brokoli cca 300 g
  • ½ večje cvetače cca 300 g
  • 1 manjša čebula
  • 1 strok česna
  • 1 pest sveže špinače
  • 1 l zelenjavne jušne osnove ali vode
  • 2 žlici olivnega olja ali masla
  • sol
  • poper
Po želji:
  • 2–3 žlice sladke smetane
  • 1 žlica mascarponeja

Postopek
 

  1. Čebulo drobno nasekljamo in jo na olivnem olju ali maslu nežno popražimo, da postekleni. Dodamo nasekljan česen in na hitro premešamo, da zadiši.
    Kremna juha z brokolijem, cvetačo in špinačo - praženje čebule
  2. Brokoli in cvetačo narežemo na manjše koščke ter ju dodamo v lonec. Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo ali vodo, toliko, da je zelenjava pokrita. Kuhamo približno 10–15 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča.
    Kremna juha z brokolijem, cvetačo in špinačo - kuhanje
  3. Dodamo pest sveže špinače in kuhamo še 10–12 minut, oziroma dokler se zelenjava popolnoma ne zmehča. Juho gladko spasiramo s paličnim mešalnikom.
    Kremna juha z brokolijem, cvetačo in špinačo - dodamo špinačo
  4. Če želimo še bolj svilnato teksturo, dodamo 2–3 žlice sladke smetane ali žlico mascarponeja in dobro premešamo. Na koncu po okusu začinimo s soljo in poprom ter postrežemo še toplo.