Brezglutenske pizza štručke

Natisni recept Pripni recept

Čas priprave 15

Čas pečenja ali kuhanja 20

Čas vzhajanja 1 20

12 štručk

Nadev:

150 g narezana šunka
150 g naribanega ali narezanega sira gauda, mozzarella …
po želji: paradižnikova mezga ali pelati, salama, olive, koruza, paprika, gobe, poper, origano ali bazilika

Za premaz:

Prvo aktiviramo kvas, v toplo tekočino zmešamo kvas in sladkor.
V večji skledi pripravimo moko in sol, dodamo olje. Ko je kvas aktiviran, ga dodamo ter zmešamo v mehko, rahlo lepljivo testo. Testo naj bo gladko in elastično, ne pretrdo.
Skledo pokrijemo in testo pustimo vzhajati približno 45–60 minut, da opazno naraste.
Vzhajano testo preložimo na rahlo pomokano površino in ga razdelimo na dva dela.
Vsak del razvaljamo v pravokotnik, razrežemo na 6 manjših pravokotnikov, Vsak del obložimo s sirom in dodatki.
Testo previdno zvijemo v rolo in položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
Štručke pokrijemo in pustimo še 15–20 minut, da še malo narastejo.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 20–25 minut, dokler niso lepo zlato rjave.

Naše najljubše šunka-sir.