Pojdi nazaj
Brezglutenske kokosove kocke pinterest

Kokosove kocke

Natisni recept Pripni recept

Sestavine
  

Biskvit:
  • 6 jajc
  • 220 g sladkorja
  • 2 vaniljeva sladkorja
  • 100 ml olja
  • 100 ml mleka
  • 300 g brezglutenske mešanice za pecivo
  • 2 pecilna praška
Čokoladna kopel:
  • 200 ml mleka
  • 300 g masla
  • 150 g sladkorja
  • 200 g čokolade za temnejšo kopel lahko dodaš še 2-3 žlice kakava
Za posip:
  • 200 –250 g kokosove moke

Postopek
 

  1. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo sneg. Med stepanjem snega dodamo ščepec soli in stepamo do čvrstega
    Brezglutenske kokosove kocke beljaki
  2. Rumenjakom dodamo vaniljev in navadni sladkor in jih stepamo do svetlo rumene barve. Tam nekje 5 minut.
    Brezglutenske kokosove kocke rumenjaki
  3. K rumenjakom počasi, dodajamo vodo in olje, moko in pecilni prašek ter nežno vmešamo.
  4. Na koncu z lopatko počasi vmešamo še stepen sneg.
    Brezglutenske kokosove kocke zmešaj
  5. Maso vlijemo v s peki papirjem obložen pekač in pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 20–25 minut, da je biskvit lepo pečen.
  6. Pečen biskvit ohladimo in narežemo na enakomerne kocke.
Čokoladna kopel:
  1. Na sopari stopimo vse sestavine (maslo, čokolado, mleko, sladkor).
  2. Vsako kocko na hitro pomočimo v čokoladno kopel in jo nato povaljamo v kokosovi moki.
  3. Kocke zložimo na pladenj in pustimo, da se nekoliko ohladijo in učvrstijo.
    Brezglutenske kokosove kocke na krožniku