Preprosto. Domače. Brez glutena.
Brez glutena v praksi
Težava Odkar pečemo brez glutena, imam eno stalno spremljevalko – lepljive roke. Ni važno, ali mesim kruh, mešam testo za štručke ali oblikujem piškote… vedno se zgodi enako: 👉 testo se mi nalepi med prste👉 voda ga samo še bolj razmaže👉 po pranju imam občutek, …
Iskreno, brez olepševanja — ker brezglutenska pot ni lahka, je pa vsak dan malo lažja. Ko sem prvič stopil v svet brezglutenske prehrane, sem imel občutek, da nekdo od mene pričakuje, da čez noč spremenim celoten način življenja. Živila, o katerih prej nisem nikoli razmišljal, …
Če ste se kdaj podali v svet mehkih, puhastih kruhkov vzhodnoazijskega izvora, ste morda že naleteli na izraz Tangzhong. Gre za japonsko tehniko, pri kateri se del moke in tekočine na hitro skuhata v gosto pasto, ki zadržuje vlago in kruhu omogoča tisto prijetno mehko, …
O mokah bomo sigurno še veliko pisali. Ampak za začetek dajmo predstavit našo glavno trojico. To so tri brezglutenske moke oziroma mešanice mok brez glutena ki jih največ uporabljamo. Schär MIX B Naša prva izbira za kvašeno testo — sladko in slano. Ko smo začeli …
Ko v družini izveš, da ima otrok celiakijo, se svet ne ustavi. Se pa močno spremeni. Ne zato, ker ne bi bilo več mogoče jesti dobro. Ampak zato, ker naenkrat vsaka odločitev pri hrani pomeni več razmišljanja, več preverjanja in več odgovornosti. enostavnobrezglutena.si ni nastala …
