Preprosto. Domače. Brez glutena.
Brez glutena v praksi
Če ste se kdaj podali v svet mehkih, puhastih kruhkov vzhodnoazijskega izvora, ste morda že naleteli na izraz Tangzhong. Gre za japonsko tehniko, pri kateri se del moke in tekočine na hitro skuhata v gosto pasto, ki zadržuje vlago in kruhu omogoča tisto prijetno mehko, …
O mokah bomo sigurno še veliko pisali. Ampak za začetek dajmo predstavit našo glavno trojico. To so tri brezglutenske moke oziroma mešanice mok brez glutena ki jih največ uporabljamo. Schär MIX B Naša prva izbira za kvašeno testo — sladko in slano. Ko smo začeli …
Ko v družini izveš, da ima otrok celiakijo, se svet ne ustavi. Se pa močno spremeni. Ne zato, ker ne bi bilo več mogoče jesti dobro. Ampak zato, ker naenkrat vsaka odločitev pri hrani pomeni več razmišljanja, več preverjanja in več odgovornosti. enostavnobrezglutena.si ni nastala …
