Recepti brez glutena za vso družino

Ko v družini nekdo dobi diagnozo celiakije, se kuhinja hitro razdeli na prej in potem.
Vprašanja se kar vrstijo: ali bomo kuhali ločeno, ali bo brezglutensko samo za enega, kako to sploh izvesti v praksi?

Pri nas smo se odločili, da bomo šli po srednji poti – takšni, ki omogoča varnost, hkrati pa ohranja občutek domačnosti in skupnih obrokov.

Ena kuhinja, več okusov

V naši družini imamo hčerko s celiakijo, sina brez prehranskih omejitev in naju, starša, ki sva se brezglutenske kuhinje učila sproti. Hitro smo ugotovili, da kuhanje dveh kosil vsak dan ne vodi nikamor – ne časovno in ne z energijo.

Zato danes večino obrokov kuhamo brez glutena za vse.
Ne zato, ker bi morali, ampak zato, ker se je izkazalo za najbolj preprosto in varno rešitev.

Brezglutenska kuhinja ni nujno drugačna kuhinja.
Je le malo bolj premišljena.

Recepti, ki jih lahko je vsa družina

Recepti, ki jih najdeš na enostavnobrezglutena.si, niso “posebni” recepti.
So preprosti, domači obroki, prilagojeni tako, da jih lahko brez skrbi je vsa družina – otroci, odrasli, tisti s celiakijo in tisti brez nje.

Pri nas to pomeni:

da kuhamo eno kosilo,
da se nihče ne počuti prikrajšanega,
in da je hrana nekaj, kar povezuje, ne ločuje.

Če je jed dobra, nihče ne pogreša glutena.

Brez stresa, brez perfekcionizma

Na enostavnobrezglutena.si ne iščemo popolnosti.
Iščemo recepte, ki:

uspejo tudi po napornem dnevu,
ne zahtevajo desetih posebnih mok,
ne potrebujejo profesionalne opreme,
in jih otroci dejansko pojedo.

Veliko receptov je nastalo iz potrebe:
kaj skuhati hitro, varno in tako, da bo vsem v redu.

Včasih z manjšimi prilagoditvami, včasih povsem brez kompromisov.

Za začetnike in za tiste, ki ste že dlje na poti

Če si na začetku brezglutenske poti, so tukaj recepti in uvodi, ki ti pomagajo razumeti osnove in se samozavestno lotiti kuhanja.
Če si že izkušen, pa morda najdeš idejo, ki ti olajša vsakdan ali te spomni, da ni treba vedno komplicirati.

enostavnobrezglutena.si ni zbirka pravil.
Je zbirka izkušenj ene družine, ki se je naučila, da se da tudi brez glutena živeti povsem običajno.