Zakaj smo začeli z enostavnobrezglutena.si

Ko v družini izveš, da ima otrok celiakijo, se svet ne ustavi. Se pa močno spremeni.

Ne zato, ker ne bi bilo več mogoče jesti dobro. Ampak zato, ker naenkrat vsaka odločitev pri hrani pomeni več razmišljanja, več preverjanja in več odgovornosti.

enostavnobrezglutena.si ni nastala kot “še ena brezglutenska stran”.
Nastala je iz vsakdanjega družinskega življenja.

Ko brezglutensko postane del vsakdana

Pri nas doma je celiakija postala del realnosti takrat, ko je bila diagnosticirana pri najini hčerki. Od tistega trenutka naprej hrana ni bila več samoumevna.

Naenkrat:

bereš deklaracije,
preverjaš sestavine,
razmišljaš o kontaminaciji,
iščeš rešitve, ki bodo varne, a hkrati normalne.

Najin cilj ni bil ustvariti “poseben” jedilnik.
Najin cilj je bil, da vsi jemo skupaj, brez strahu in brez občutka, da je nekdo prikrajšan.

Zakaj še ena brezglutenska stran?

Iskreno: brezglutenskih receptov je na spletu že ogromno.
Ampak pogosto so:

zapleteni,
polni eksotičnih sestavin,
neprilagojeni družinskemu tempu,
ali pa preprosto ne delujejo v praksi.

Manjkalo nama je nekaj drugega.

Stran, ki:

izhaja iz resničnega življenja,
je pisana za starše,
razume, da nimajo vsi v družini enakih omejitev,
in ponuja preproste, preverjene rešitve.

Tako je nastala ideja za Enostavno brez glutena.

Enostavno. Domače. Družinsko.

Ime strani ni naključno.

Enostavno, ker:

nimamo vsi časa za zapletene postopke,
ker kuhamo po službi, med nalogami in treningi,
ker mora recept delovati tudi, ko si utrujen.

Brez glutena, ker:

pri celiakiji ni kompromisov,
ker varnost ni stvar mnenja,
ker želimo jasne in zanesljive informacije.

In družinsko, ker:

ne kuhamo samo za enega,
ker želimo obroke, ki povezujejo,
ker je pomembno, da se otrok ne počuti drugačnega.

Ne gre samo za recepte

enostavnobrezglutena.si ni samo zbirka receptov.

Je tudi:

način razmišljanja o hrani,
pristop k družinskim obrokom,
iskanje ravnovesja med varnostjo in normalnostjo.

Zato tukaj deliimo:

“sestavi sam” obroke,
prilagoditve klasičnih jedi,
praktične nasvete iz vsakdana,
rešitve, ki delujejo doma – ne samo na papirju.

Za koga je enostavnobrezglutena.si?

Ta stran je za:

starše otrok s celiakijo,
družine z različnimi prehranskimi potrebami,
vse, ki želijo ali morajo kuhati brez glutena, brez stresa,
in tiste, ki verjamejo, da hrana povezuje.

Če si se kdaj vprašal:

“Kako naj pripravim en obrok za vse?”
“Kako naj bo brezglutensko varno, a ne komplicirano?”

… potem si na pravem mestu.

Zakaj to delimo javno?

Ker verjameva, da:

ni treba, da vsak starš znova odkriva toplo vodo,
je lažje, ko vidiš, da nisi sam,
se dobre rešitve splača deliti.

enostavnobrezglutena.si nastaja postopoma – tako kot smo se mi postopoma učili živeti brez glutena.

Brez perfekcionizma.
Brez idealiziranja.
Z veliko prakse.

Dobrodošli na enostavnobrezglutena.si

Tukaj kuhamo zares. Doma. Za družino.

Naj se naša skupna pot začne

Če si tukaj, verjetno tudi ti iščeš rešitve, ki delujejo v resničnem življenju. Recepte, ki niso zapleteni. Obroke, ki jih lahko deli vsa družina. In ideje, ki upoštevajo brezglutensko prehrano brez občutka odrekanja. Prav zato bomo na enostavnobrezglutena.si postopoma objavljali preverjene recepte, prilagoditve klasičnih jedi in praktične ideje za vsakdan – vse preizkušeno doma, v družini. Vabimo te, da raziščeš recepte, začneš z enostavnimi jedmi in si poiščeš rešitve, ki bodo delovale tudi pri vas.

Če imaš tudi ti doma izkušnje z brezglutensko prehrano, celiakijo ali preprosto z iskanjem rešitev za družinske obroke, te vabimo, da jih deliš z nami. enostavnobrezglutena.si ne želimo graditi kot enosmerno zgodbo, ampak kot prostor, kjer se srečujejo resnične izkušnje, preverjeni recepti in ideje, ki delujejo v praksi. Veseli bomo tvojih predlogov, vprašanj, izboljšav ali receptov, ki so se pri vas doma izkazali. Skupaj lahko ustvarimo zbirko rešitev, ki bo v pomoč čim več družinam.

Spodaj lahko najdete nekaj zadnjih brezglutenskih receptov. Vse pa tukaj