Brezglutenske juhe – ko preprosto in domače ogreje dušo

Če nas je kaj naučilo brezglutensko kuhanje, je to, da so lahko najbolj preproste jedi tiste, ki prinesejo največ topline v naš dom. Brezglutenske juhe so prav takšne. Ne komplicirajo. So osnovne, domače in vedno dobrodošle — še posebej v hladnejših mesecih.

V brezglutenski kuhinji so juhe odlična izbira, ker jih lahko brez večjega napora prilagodimo našim potrebam. Dovolj je le nekaj malih trikov pri izbiri sestavin — in kosilo je rešeno! 🙌

Kje se skriva gluten v juhah?

Čeprav so juhe pogosto naravno brez glutena, moramo vseeno biti previdni pri:

✔️ jušnih zakuhah
✔️ jušnih kockah in osnovah
✔️ zgoščevalcih (moka!)
✔️ testeninah in drobtinah
✔️ predelanih mesnih izdelkih
✔️ začimbnih mešanicah

Zato vedno preverimo deklaracije ali pa kar pripravimo svojo jušno osnovo doma — je lažje, kot se sliši!

Kako zgoščevati brez glutena?

Namesto pšenične moke lahko uporabimo:

Koruzni škrob (gustin)
Brezglutensko moko (večina mešanic se dobro obnese)
Riževo moko
Krompirjev škrob
Pasiranje dela zelenjave
Lečo ali fižol (za več hranil)

Tako dobimo juho, ki je naravno kremasta in nežna do trebuščka.

Ideje za preproste juhe brez glutena

Goveja juha za nedelje — tradicija, kateri se ne bomo nikoli odpovedali
Bučna juha s kokosom— topla jesenska poslastica
Naša zelenjavna juha — zelenjava je vedno dobrodošla
Korenčkova kremna juha z ingverjem — sladka, svilnata, otroci jo obožujejo
Piščančja juha z riževimi rezanci — klasika, ki nikoli ne razočara

Juhe so tudi super možnost za »pospravljanje hladilnika« — nekaj zelenjave, krompir ali riž, malo začimb… in že diši po domu.

Zakaj jih imamo tako radi?

Ker so:

✨ hitre za pripravo
✨ varčne
✨ lahko zelo zdrave
✨ primerne za vso družino
✨ odlične za shranjevanje in pogrevanje

In ker vsak požirek prinese tisti občutek udobja, domačnosti in topline.

Kako to zgleda pri nas?

Naše najljubše juhe so:

Goveja juha – ni ga čez klasiko. Glede na to, da ima vsaka družina svoj recept, vam prepuščam pripravo čisto vaše goveje juhice.
Bučna juha naša jesenska klasika.
Naša zelenjavna juha — korenje, krompir in grah.

Se je pa zataknilo pri zakuhah, rezanci, ribana kaša, zlate kroglice, knedlčki, vse to ima GLUTEN.

Ni goveje juhe brez rezancev, ribane kaše ali fritatov. Ni kremne juhe brez zlatih kroglic ali krutonov. Kdo ne mara nežnih knedlčkov v juhi?

Spodaj najdete nekaj zadnjih receptov za brezglutenske jušne zakuhe.

Brezglutenske testenine iz aparata za testenine (Philips HR2665/96)

Ko brezglutensko testo končno sodeluje Če si že kdaj delal brezglutenske testenine na roke, potem veš, da niso vedno najbolj…

Ribana kaša brez glutena – preprosta klasika za domačo juho

Ribana kaša je ena tistih jedi, ki nas skoraj čarobno vrne v otroštvo – v kuhinjo, kjer je dišalo po…

Domači brezglutenski rezanci – preprosti, mehki in vsaki juhi pisani na kožo

Domači brezglutenski rezanci so klasika, ki nikoli ne razočara. Pripravljeni iz preprostih sestavin, z odlično elastičnostjo in nežnim ugrizom, se…

Brezglutenski krutoni – majhne kocke, velika razlika

Krutoni so majhni, hrustljavi koščki kruha, ki jih popečemo v pečici ali na ponvi, da dobijo zlato rjavo barvo in…

Zaključek

Pri nas verjamemo, da je brezglutensko uživanje lahko preprosto, okusno in polno domačih dobrot. Juhe so popoln dokaz tega — z malo domišljije lahko iz osnovnih sestavin ustvarimo nekaj, kar nas poveže za mizo in nas napolni z energijo.

Vabimo vas, da pobrskate po naših brezglutenskih receptih za juhe in najdete svojo novo najljubšo!