Domači gumi bomboni – mehki, žvečljivi, zdravi in sadno osvežilni!

Kdo bi si mislil, da lahko tiste popolne kisle gumije iz otroštva naredimo kar doma – in to brez umetnih barvil, konzervansov in neznanih dodatkov. Domači gumi bomboni, zakaj pa ne?
Samo malo sadja, nekaj želatine in kapljica medu je vse, kar potrebuješ za sladko-kisel užitek, ki navduši otroke in odrasle.

Najboljše pri tem receptu?

• izbereš svoje najljubše sadje
• prilagodiš stopnjo sladkosti in kislosti
• oblike gumijev so lahko čisto po tvoji domišljiji

To je res popoln mini projekt za prosti popoldan – pa še rezultat izgine hitreje, kot misliš! 😉

Domači gumi bomboni

Natisni recept Pripni recept

Čas priprave 15 minute min

Sestavine

  

Sestavine (za 1 serijo ene barve/okusa)

• 200 g svežega sadja
• 20 g želatine v listih
• 1 žlica limoninega soka
• 3 žlice medu, agavinega ali javorjevega sirupa

Postopek

 

prikaži slike skrij slike

Priprava sadja

1. Pri sadju z veliko peškami (maline, jagode, …) jih je priporočljivo spasirati, da izločimo peške. Sadje je lahko sveže ali zamrznjeno.

   Sadje daš v blender in zmiksaš v popoln, gladek pire.

Želatina

1. V manjši posodi v hladni vodi namočiš liste želatine in pustiš stati 5 minut, da nabrekne.

Segrevanje pireja

1. Sadni pire daš v manjši lonec na nizek ogenj.
2. Segreješ ravno toliko, da zavre.

Združitev

1. Želatino pobereš iz vode in dodaš v topel sadni pire in mešaš, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. Pustimo nekaj minut, da se masa rahlo ohladi, dodamo med, agavin ali javorjev sirup ter limonin sok.

Polnjenje modelčkov

1. Silikonske modele rahlo popršimo z oljem v spreju.
2. Z žličko ali kapalko jih napolnimo – lahko z dvema barvama (če smo pripravili dve različni masi), za dvobarvni ali dvotonski videz.
3. Postavimo v hladilnik za 90 – 120 minut.

Sušenje do prave žvečljivosti

1. Strjene gumije previdno odstranimo iz modelov in položimo na mrežo.
2. Pustimo čez noč pri sobni temperaturi, preverimo strukturo, če so še vedno premehki, jih brez težav pustimo še kak dan, dokler niso primerno žvečljivi.

   Moramo pa priznati, da pri nas zelo redko zdržijo do sladko kislega zaključka, prej zmanjka.
   
3. Tako se bodo rahlo posušili, skrčili in dobili popolno gumijasto teksturo. 😋

Sladko-kisli zaključek (izbirno)

1. V skodelici zmešamo sladkor in citronsko kislino.
2. Gumije nežno povaljamo v tej mešanici, da se popolnoma prevlečejo.
3. In… uživamo v popolnem sadno-kislem grižljaju! 🍬✨

Opombe

Ananas, mango in kivi vsebujejo encime, ki razgradijo želatino.
Če uporabljaš ananas, ga segrevaj do 80 °C približno 8 minut, da se encimi deaktivirajo.

Ocena gospodične Z.: 8 od 10

Preprosto. Domače. Brez glutena.

Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.