Naša brezglutenska zgodba

Naša brezglutenska zgodba se je začela avgusta 2022, ko smo izvedeli za diagnozo celiakije pri hčerki.

To je bil trenutek, ki nam je obrnil življenje na glavo – začetek nove, drugačne, a tudi bogatejše realnosti za vso družino. Prvo leto je bilo vse prej kot lahko. Izdelki so bili neznanka, trgovine labirint, pravila nejasna. Vsak nakup in vsak obrok sta bila nov izziv.

A s časom smo se naučili dihati lažje, kuhati pogumneje in uživati v novih okusih.

Danes, tri leta kasneje, smo dovolj izkušeni, da želimo pomagati tudi drugim, ki stopajo po isti poti. Ker vemo, da brezglutensko življenje ni konec sveta – je le začetek novega poglavja.

Ker vemo, da brezglutensko življenje ni konec sveta – je le začetek novega poglavja.

Kuhinja brez stresa

V brezglutenski kuhinji se pogosto znajdemo pred izzivi – posebne moke, dolgi seznami sestavin, tehnike, ki se jih šele učimo. Zato smo se odločili, da gremo po drugi poti. Po poti, ki diši po domačnosti in toplini. Po poti, kjer so recepti razumljivi, hitro uporabni in narejeni za ljudi, ki kuhajo z namenom, da nahranijo svojo družino, ne pa za razstavo na slaščičarskem tekmovanju.

Pri nas ne boste našli preveč kompliciranja.
Ne boste potrebovali deset različnih vrst škrobov ali posebnih pripomočkov, ki bi jih naročali iz tujine.

Raje verjamemo v tisto, kar lahko narediš doma: z osnovnimi brezglutenskimi sestavinami, z dobro voljo in z mislijo, da je včasih že to, da nekaj skuhaš – majhna zmaga.

Naša filozofija

Naša filozofija je preprosta:

vsaka brezglutenska jed je lahko dobra, če je narejena z občutkom, ne s stresom.

Recepti, ki jih delimo, so povabilo.
Povabilo, da odprete kuhinjo, prižgete pečico, preizkusite nove okuse in si rečete:
»V redu je, če ni popolno. Važno, da je domače in brez glutena.«

Ne težimo k popolnosti. Težimo k toplini.
K večerjam, ki jih otroci pojejo do zadnje žlice.
K drobnim uspehom, ko ti uspe brezglutenski biskvit, ki se ne sesuje.
K juham, testeninam, kolačem in kruhu, ki so preprosti, a naredijo dan boljši.

Kaj lahko pričakujete pri nas

Zato bodo naši recepti vedno:

• prijazni začetnikom in izkušenim domačim kuharjem,
• prilagojeni družinam z otroki,
• pripravljeni iz sestavin, ki jih najdeš v vsaki slovenski trgovini,
• dovolj preprosti, da jih lahko skuhaš po dolgem dnevu,
• in napisani tako, da se jih ne ustrašite, tudi če ste šele na začetku brezglutenske poti.

Preprosto. Domače.
Ker je brezglutenska kuhinja lahko čisto navadna kuhinja – le malo bolj premišljena in veliko bolj srčna.

Zadnje objave v sklopu Brez glutena v praksi: