Preprosto. Domače. Brez glutena.
Ko brezglutensko testo končno sodeluje Če si že kdaj delal brezglutenske testenine na roke, potem veš, da niso vedno najbolj hvaležne. Testo se rado drobi, lepi ali pa preprosto noče sodelovati. Ravno zato smo bili še toliko bolj veseli, ko smo ugotovili, da gre z …
Brezglutenski vaflji so popolna ideja za zajtrk, malico ali sladko razvajanje ob koncu tedna. Priprava je enostavna, sestavine pa takšne, ki jih brez težav najdete v običajni trgovini. Odlični so sami po sebi, še boljši pa z dodatki, kot so sveže sadje, jogurt, čokoladni namaz …
Domači brezglutenski rezanci so klasika, ki nikoli ne razočara. Pripravljeni iz preprostih sestavin, z odlično elastičnostjo in nežnim ugrizom, se v juhi ne razkuhajo in pričarajo pristni občutek domače kuhinje. Ta brezglutenska verzija pa bo navdušila vse tiste, ki ne smejo pšenice. Kako to zgleda …
Brezglutenske palačinke so ena tistih jedi, ki jih imajo radi prav vsi – od najmlajših do najstarejših. So hitro pripravljene, iz nekaj osnovnih sestavin, rezultat pa je vedno nekaj domačega, nežnega in tolažilnega. Pri brezglutenski različici je pomembno le pravo razmerje tekočine, počitek testa in …
Če si kdaj razmišljal, kako super bi bilo, če bi lahko tisti pravi »doner kebab« iz ulice pripravil kar doma – potem si na pravem mestu. Ta recept za domači doner kebab te pelje korak za korakom do mehkih, sočnih in aromatičnih trakcev mesa, ki …
Krutoni so majhni, hrustljavi koščki kruha, ki jih popečemo v pečici ali na ponvi, da dobijo zlato rjavo barvo in prijetno aromo. Najpogosteje se uporabljajo kot dodatek k juham in solatam, saj z njimi jed dobi več teksture, okusa in zanimiv kontrast med mehkim in …
Mini brezglutenski žličniki so ena tistih domačih jušnih zakuh, ki jih radi pripravimo na hitro, ko želimo juhi dodati nekaj več teksture, okusa in domačega pridiha. Majhni, mehki, nežni in ravno prav puhasti so kot ustvarjeni za vse vrste juh – od bistro goveje do …
Brezglutenski mlinci so ena tistih jedi, ki dišijo po domačnosti in družinskih kosilih. Ko pri nas nismo več smeli jesti glutena, so bili prav mlinci ena izmed stvari, ki so nam najbolj manjkale – dokler nismo našli načina, kako jih pripraviti brez glutena. Ti mlinci …
V brezglutenskem svetu se pogosto borimo s tem, da je kruh suh, se drobi ali pa po enem dnevu ni več užiten. A obstaja skrivnostna tehnika, ki lahko spremeni igro – Tangzhong. Gre za metodo, kjer del moke in tekočine kuhamo v nekakšno omako/roux, kar …
To je naš osnovni recept za brezglutenski kruh – preprost, zanesljiv in vsakdanji, a hkrati dovolj prilagodljiv, da ga lahko nadgradiš po svojih željah. V osnovi temelji na rahlo dopolnjenem receptu z vrečke moke Schär Mix B, ki se je pri nas izkazala kot odlična …
