Brezglutenske zlate kroglice – hrustljave, mehke in popolne za vsako juho
Brezglutenske zlate kroglice so pri nas prava mala poslastica. Na začetku lepo hrustljave, nato se nežno napojijo juhe – popolne…
Ribana kaša brez glutena – preprosta klasika za domačo juho
Ribana kaša je ena tistih jedi, ki nas skoraj čarobno vrne v otroštvo – v kuhinjo, kjer je dišalo po goveji juhi, domačnosti in nedeljskem kosilu. Čeprav je izjemno preprosta, je v njej nekaj, kar nas vedno znova očara: toplina, udobje in tisti pravi, domači okus.
V brezglutenski kuhinji pa ribana kaša hitro postane izziv, saj klasična različica temelji na navadni pšenični moki. A dobra novica je, da lahko z nekaj preprostimi prilagoditvami pripravimo čisto enakovredno, rahlo in okusno brezglutensko različico, ki v juhi ostane čvrsta in ne razpade.
Naša verzija
Naša verzija je nastala iz praktičnih potreb – želeli smo nekaj, kar se hitro pripravi, uporabi osnovne sestavine, hkrati pa ohrani tisto značilno teksturo in občutek “kot nekoč”. In veste kaj? Uspelo je.
Ribana kaša brez glutena se odlično obnese v vseh bistrih juhah, zelenjavnih juhah, goveji juhi ali kot nežen dodatek kremnim juham, ki potrebujejo malo več nasitnosti. Je odlična izbira za vse, ki bi radi svoje jedi obogatili, ne da bi posegali po kupljenih izdelkih.
Če se z brezglutenskimi jušnimi zakuhami šele spoznavaš, ali želiš razumeti osnove, smo pripravili vodič z razlago in preverjenimi nasveti.
Sestavine
Postopek
- Jajce zmešaj s soljo.
- Postopoma vmešaj moko, da dobiš suho, drobljivo zmes.
- Zmes omesimo v zelo trdo kepo, testo bo podobno kot za rezance, mora biti pa res trdo in kompaktno da se lepo riba.
- Ribaj direktno v rahlo vrelo juho (s pomočjo drobnega ribeža ali cedila).
- Kuhaj 4-5 minut svežo in 8-10 minut posušeno, da se zakuha napne in omehča.
Opombe
Če želiš bolj čvrsto strukturo — dodaj malo koruznega škroba.
Ocena gospodične Z.: 10 od 10
NASVET
Podobno kot pri rezancih, lahko tudi ribane kaše naredimo več in jo posušimo. Posušeno lahko shranimo za takrat ko jo bomo potrebovali. Posušena ribana kaša se kuha nekje 8-10 minut.
Če imate tudi vi kakšno svojo različico ali idejo, kako jo še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.
Kaj pa ostanki testa?
Če doma pripravljamo testenine v testeninomatu, ostane skoraj vedno nekaj testa, ki ga je škoda zavreči.
Pri nas ga nikoli ne mečemo stran. Ostanek preprosto ponovno na hitro pregnetemo, naribamo na grobem strgalu in posušimo. Tako skoraj brez dodatnega dela pripravimo domačo ribano kašo za eno izmed naslednjih juh.
To je eden tistih majhnih kuhinjskih trikov, ki nam je z leti postal povsem samoumeven.
👉 Če vas zanima priprava domačih testenin, si oglejte tudi naš recept za brezglutenske testenine iz testeninomata.
Spodaj lahko najdete nekaj zadnjih receptov za brezglutenske jušne zakuhe. Vse pa tukaj
Brezglutenske testenine iz aparata za testenine (Philips HR2665/96)
Ko brezglutensko testo končno sodeluje Če si že kdaj delal brezglutenske testenine na roke, potem veš, da niso vedno najbolj…
Ribana kaša brez glutena – preprosta klasika za domačo juho
Ribana kaša je ena tistih jedi, ki nas skoraj čarobno vrne v otroštvo – v kuhinjo, kjer je dišalo po…
Domači brezglutenski rezanci – preprosti, mehki in vsaki juhi pisani na kožo
Domači brezglutenski rezanci so klasika, ki nikoli ne razočara. Pripravljeni iz preprostih sestavin, z odlično elastičnostjo in nežnim ugrizom, se…
Jušne zakuhe pridejo najbolj do izraza v preprostih domačih juhah, zato spodaj dodajamo še nekaj zadnjih brezglutenskih juh, ki jih pogosto kuhamo tudi pri nas doma. Vse brezglutenske juhe pa najdete tukaj
Sestavi sam bowla iz goveje juhe
Topla, nasitna in popolnoma prilagodljiva jed za vso družino Včasih iz dobre domače goveje juhe nastane še nekaj boljšega 😊Namesto…
Naša zelenjavna juha – zelenjavna klasika po naše
Včasih za dobro juho ne potrebuješ dolgega seznama sestavin ali zapletenih postopkov. Ta zelenjavna juha je nastala čisto spontano –…
Korenčkova kremna juha z ingverjem
Topla, nežna in hkrati prijetno poživljajoča – korenčkova kremna juha z ingverjem je popolna izbira za hladnejše dni, lahka kosila…
Bučna juha s kokosom – kremna klasika z nežnim eksotičnim pridihom
Ko se dnevi ohladijo in si zaželimo nekaj toplega, nasitnega in pomirjujočega, je bučna juha vedno prava izbira. Ta različica…
Preprosto. Domače. Brez glutena.
Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.
