Rižota po domače – z zelenjavo in piščancem

Rižota po domače je pri nas ena najbolj hvaležnih jedi. Je nasitna, prilagodljiva in idealna za dneve, ko želimo skuhati nekaj toplega, domačega in brez kompliciranja.

Ta različica z zelenjavo in piščancem je naravno brez glutena, blagega okusa in primerna za vso družino – tudi za otroke.

Zakaj jo pogosto kuhamo

• je naravno brez glutena
• pripravljena v enem loncu
• zelenjavo lahko prilagajamo glede na zalogo
• odlična tudi za naslednji dan
• primerna za otroke in odrasle

Rižota po domače

Natisni recept Pripni recept

Čas priprave 15 minute min

Čas pečenja ali kuhanja 30 minute min

Skupni čas 45 minute min

4 porcije

glavna jed

italijanska

🔆 Ne ugasni zaslona, kuham!

Sestavine

  

Sestavine (za 4 osebe)

• 300 g riža za rižote arborio, carnaroli ali okroglozrnatega riža
• 400 g piščančjih prsi
• 1 večja čebula
• 1 strok česna
• 1 manjši korenček
• 1/2 rdeče paprike
• 2 žlici paradižnikove mezge malo za barvo
• 2 žlici oljčnega olja
• približno 900 ml vroče jušne osnove brez glutena ali vode
• sol po okusu
• sveže mlet poper

Po želji:

• 30 g masla in 30g naribanega parmezana za bolj kremasto teksturo

Postopek

 

1. Piščančje prsi narežemo na manjše kocke. Rahlo jih solimo.
2. Čebulo in česen drobno nasekljamo, korenček in ostalo zelenjavo narežemo na majhne kose.
3. V večji kozici segrejemo oljčno olje in na njem prepražimo čebulo, da postekleni.
4. Dodamo piščanca in ga na hitro popečemo, da spremeni barvo.
5. Primešamo česen in vso zelenjavo ter pražimo še 2–3 minute.
6. Dodamo riž in ga med mešanjem pražimo približno 1 minuto, da postekleni.
7. Postopoma prilivamo vročo osnovo (ali vodo), vedno toliko, da je riž ravno pokrit.
8. Med kuhanjem občasno premešamo in sproti dolivamo tekočino.
9. Mi imamo radi lepo kuhan riž, ne malo hrustljavega, Če je vam bolj všeč hrustljav, rižoto kuhajte cca 20 minut, za vse take kot smo mi pa kar 30 minut.
10. Po potrebi solimo in popramo, na koncu lahko vmešamo maslo in parmezan.

Ocena gospodične Z.: 10 od 10

Nasveti iz naše kuhinje

• Zelenjavo lahko prilagodimo sezoni: grah, brokoli, koruza ali špinača se odlično obnesejo.
• Za mlajše otroke rižoto pustimo bolj sočno in brez dodatnega popra.
• Če ostane, jo naslednji dan pogrejemo z malo vode ali osnove.

Kako jo postrežemo

• kot samostojno jed
• s preprosto zeleno solato
• z naribanim sirom za odrasle

Shranjevanje

• v hladilniku: do 2 dni
• ni najbolj primerna za zamrzovanje, je pa naslednji dan še vedno zelo okusna

Spodaj lahko najdete nekaj zadnjih receptov za brezglutenske glavne jedi. Vse pa tukaj

Brezglutenska bolonjska omaka – za vso družino

Brezglutenska bolonjska omaka je pri nas ena tistih jedi, ki vedno pride prav – ko zmanjka idej, ko želimo nekaj…

Brezglutenske testenine z belo tunino omako

To je ena tistih jedi, ki nas vedno reši, ko zmanjka časa ali idej. Brezglutenske testenine z belo tunino omako…

Rižota po domače – z zelenjavo in piščancem

Rižota po domače je pri nas ena najbolj hvaležnih jedi. Je nasitna, prilagodljiva in idealna za dneve, ko želimo skuhati…

Domači doner kebab – ulični okus v domači izvedbi

Če si kdaj razmišljal, kako super bi bilo, če bi lahko tisti pravi »doner kebab« iz ulice pripravil kar doma…

Preprosto. Domače. Brez glutena.

Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.