Naša zelenjavna juha – zelenjavna klasika po naše
Včasih za dobro juho ne potrebuješ dolgega seznama sestavin ali zapletenih postopkov. Ta zelenjavna juha je nastala čisto spontano –…
Bučna juha s kokosom – kremna klasika z nežnim eksotičnim pridihom
Ko se dnevi ohladijo in si zaželimo nekaj toplega, nasitnega in pomirjujočega, je bučna juha vedno prava izbira. Ta različica z dodatkom kokosovega mleka je naravno brez glutena, prijetno kremna in ravno prav posebna, da razbije klasično rutino.
Buča poskrbi za poln, rahlo sladkast okus, kokosovo mleko pa juho lepo zaokroži in ji doda mehkobo brez uporabe smetane. Primerna je tako za vsakdanji obrok kot za bolj poseben obed, ko želite postreči nekaj preprostega, a hkrati malo drugačnega.
Če se z brezglutenskimi juhami šele spoznavaš, ali želiš razumeti osnove, smo pripravili vodič z razlago in preverjenimi nasveti.
Bučna juha s kokosom
Topla, dišeča, popolna za jesen — a odlična vse leto!
Sestavine
Postopek
- Bučo olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Korenček narežemo na kolobarje.
- Čebulo drobno sesekljamo in jo na olju ali maslu počasi prepražimo, da postekleni.
- Dodamo nasekljan česen, korenček in bučo, na hitro premešamo in pražimo še 1–2 minuti.
- Zalijemo z jušno osnovo, zavremo in kuhamo približno 20 minut, da se buča popolnoma zmehča.
- Juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom.
- Vmešamo kokosovo mleko, začinimo s soljo, poprom in po želji še z muškatnim oreščkom ali ingverjem.
- Po potrebi še enkrat segrejemo (ne zavremo) in postrežemo.
Ocena gospodične Z.: 9 od 10
Nasveti in različice
- Za bolj izrazit okus dodajte malo svežega ingverja ali curryja.
- Bolj nasitna juha: v juho lahko dodate kuhano rdečo lečo.
- Brez čebule: čebulo lahko izpustite in uporabite le česen.
- Za otroke: juho pustite bolj blago, brez dodatnih začimb.
Zaključek
Bučna juha s kokosom je popoln primer, kako je lahko brezglutenska kuhinja hkrati preprosta, okusna in raznolika. Topla, svilnata in nežno aromatična – prava izbira za dneve, ko si želimo nekaj dobrega na žlico.
Če jo preizkusite, bomo veseli, če z nami delite svojo različico ali kak dodaten nasvet. Skupaj gradimo zbirko receptov, ki dokazujejo, da je življenje brez glutena lahko res enostavno.
Spodaj lahko najdete nekaj zadnjih receptov za juhe brez glutena. Vse pa tukaj
Korenčkova kremna juha z ingverjem
Topla, nežna in hkrati prijetno poživljajoča – korenčkova kremna juha z ingverjem je popolna izbira za hladnejše dni, lahka kosila…
Bučna juha s kokosom – kremna klasika z nežnim eksotičnim pridihom
Ko se dnevi ohladijo in si zaželimo nekaj toplega, nasitnega in pomirjujočega, je bučna juha vedno prava izbira. Ta različica…
Piščančja juha z riževimi rezanci – juha, ki pomiri želodec in misli
Piščančja juha je ena tistih jedi, ki nikoli ne razočara. Ogreje, pomiri in vedno prija – ne glede na letni…
Preprosto. Domače. Brez glutena.
Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.
