Marmorni kolač brez glutena

Klasičen recept z bogatim čokoladnim delom

Marmorni kolač brez glutena je ena tistih klasik, ki skoraj vedno uspe.
Ni zahteven, ne potrebuje posebnih tehnik, a vseeno zahteva eno stvar – ravnotežje.

Svetli del mora biti mehak in ne presladek.
Temni del mora imeti pravo globino, ne samo barve.

Pri brezglutenski peki je to še posebej pomembno. Preveč kakava lahko hitro izsuši testo, premalo pa da samo bežen odtenek brez pravega čokoladnega občutka.

Zato je v tej različici temni del obogaten s stopljeno temno čokolado. Tako dobimo:

• intenzivnejšo barvo,
• bolj poln okus,
• mehkejšo strukturo.

To je kolač, ki je enako dober ob jutranji kavi kot naslednji dan, ko ga narežemo na debelejše rezine.

Pri tem receptu smo uporabili Balviten mešanico za torte in peciva.

Zakaj ta recept deluje

• je preverjeno brez glutena
• ostane mehak tudi naslednji dan
• primeren za otroke
• brez posebnih tehnik ali redkih sestavin
• idealen za pekač ali klasičen model za kolače

Marmorni kolač brez glutena

Natisni recept Pripni recept

Čas priprave 20 minute min

Čas pečenja ali kuhanja 40 minute min

Skupni čas 1 ura ura

Sladica

Sestavine

  

• 4 jajca sobne temperature
• 170 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 120 ml olja
• 120 ml mleka
• 2 žlici kisle smetane ali grškega jogurta
• 250 g Balviten mešanice za torte in peciva
• 12 g pecilnega praška
• 40 g stopljene čokolade
• 2 žlici mleka za temni del

Postopek

 

prikaži slike skrij slike

1. Jajca in sladkor stepamo 4–5 minut, da masa postane svetla in zračna.
   
2. Najlažje v kuhinjskem robotu, ali samostoječem mešalniku.
   
3. Mešalnik damo na najnižjo hitrost in izmenično dodajamo olje, mleko in kislo smetano ter moko s pecilnim praškom. Torej, malo olja, malo moke, malo mleka, malo moke, malo kisle smetane, malo moke in ponavljamo dokler nam ne zmanjka sestavin.
   
4. Ko se vse sestavine lepo povežejo, polovico mase ločimo, dodamo stopljeno čokolado in 2 žlici mleka.
5. Izmenično vlivamo v model in rahlo premešamo.
   
6. Pečemo pri 170 °C brez ventilatorja, približno 40 minut.
   
7. Po 35 minutah naredimo test z zobotrebcem. Ko je zobotrebec čist, je marmorni kolač pečen.
   

Ocena gospodične Z.: 10 od 10

Nekaj uporabnih nasvetov

• Vse sestavine naj bodo sobne temperature.
• Kolača ne prepečemo – brezglutenska testa se hitreje izsušijo.
• Pustimo ga 10 minut v modelu, nato ga previdno prestavimo na rešetko.

Če želimo še več čokoladnega okusa, lahko temni del pripravimo z nekoliko temnejšo čokolado, dodamo drobno nasekljane koščke čokolade ali žličko kakava.

Kako ga postrežemo

• samega, za zajtrk ali malico
• s skodelico kakava ali kave
• po želji potresenega s sladkorjem v prahu
• za odrasle tudi z malo stepene smetane

Shranjevanje

• pri sobni temperaturi: do 2 dni (dobro pokrit)
• v hladilniku: do 4 dni
• primeren tudi za zamrzovanje (narezan na kose)

To je ena tistih receptur, ki ostane v kuhinji.
Preprosta, preverjena in vedno dobrodošla.

Spodaj lahko najdete zadnja dva recepta za brezglutenske sladice. Vse pa tukaj

Marmorni kolač brez glutena

Klasičen recept z bogatim čokoladnim delom Marmorni kolač brez glutena je ena tistih klasik, ki skoraj vedno uspe.Ni zahteven, ne…

Brezglutenska jabolčna pita – topla, dišeča in popolnoma brez glutena

Brezglutenska jabolčna pita je ena tistih sladic, ki z vonjem po pečenih jabolkih in cimetu napolni celo kuhinjo ter ustvari…

Preprosto. Domače. Brez glutena.

Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.