Naša zelenjavna juha – zelenjavna klasika po naše
Včasih za dobro juho ne potrebuješ dolgega seznama sestavin ali zapletenih postopkov. Ta zelenjavna juha je nastala čisto spontano –…
Naša zelenjavna juha – zelenjavna klasika po naše
Včasih za dobro juho ne potrebuješ dolgega seznama sestavin ali zapletenih postopkov. Ta zelenjavna juha je nastala čisto spontano – iz tistega, kar je bilo pri roki. Nekaj korenja, krompir, malo graha in začimbe. Rezultat pa je naša zelenjavna juha, topla, domača juha, ki spominja na minestrone, le da je povsem preprosta in prilagojena našemu okusu.
Odlična je kot lahko kosilo, večerja ali osnova, ki jo lahko po želji nadgradiš z zakuhami, rezanci ali žličniki.
Če se z brezglutenskimi juhami šele spoznavaš, ali želiš razumeti osnove, smo pripravili vodič z razlago in preverjenimi nasveti.
Sestavine
Postopek
- Korenje in krompir olupimo ter narežemo na enakomerno velike kockice.
- Zelenjavo stresemo v lonec, zalijemo z vodo in rahlo posolimo.
- Kuhamo na zmernem ognju približno 20–25 minut, da se krompir in korenje skoraj povsem zmehčata.
- Zadnjih 10 minut kuhanja dodamo zamrznjen grah.
- Po okusu popramo, po potrebi dodatno solimo in juha je pripravljena.
Ocena gospodične Z.: 9 od 10
Nasveti in različice
- Uporabljena zelenjava je bolj za idejo ali osnovo, če dodate še malo cvetače in / ali brokolija, je juha še bolj zabavna.
- Za bolj poln okus lahko na začetku na kapljici olja na hitro prepražiš malo čebule.
- Juha je odlična osnova za brezglutenske zakuhe: vlivance, fritate, žličnike ali riževe rezance.
- Če del juhe zmiksaš, dobiš rahlo kremasto strukturo, brez dodajanja smetane.
- Naslednji dan je še boljša – okusi se lepo povežejo.
Zakaj jo imamo radi?
Ker je hitro pripravljena, brez zapletov in vedno uspe. To je tista juha, ki jo skuhaš brez razmišljanja, pa vseeno pogreje in nasiti. Čisto navadna, domača – točno taka, kot mora biti.
Spodaj lahko najdete nekaj zadnjih receptov za juhe brez glutena. Vse pa tukaj
Korenčkova kremna juha z ingverjem
Topla, nežna in hkrati prijetno poživljajoča – korenčkova kremna juha z ingverjem je popolna izbira za hladnejše dni, lahka kosila…
Bučna juha s kokosom – kremna klasika z nežnim eksotičnim pridihom
Ko se dnevi ohladijo in si zaželimo nekaj toplega, nasitnega in pomirjujočega, je bučna juha vedno prava izbira. Ta različica…
Piščančja juha z riževimi rezanci – juha, ki pomiri želodec in misli
Piščančja juha je ena tistih jedi, ki nikoli ne razočara. Ogreje, pomiri in vedno prija – ne glede na letni…
Preprosto. Domače. Brez glutena.
Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.
