Preprosto. Domače. Brez glutena.
Brezglutenske palačinke so ena tistih jedi, ki jih imajo radi prav vsi – od najmlajših do najstarejših. So hitro pripravljene, iz nekaj osnovnih sestavin, rezultat pa je vedno nekaj domačega, nežnega in tolažilnega. Pri brezglutenski različici je pomembno le pravo razmerje tekočine, počitek testa in …
Biskvit je srce skoraj vsake torte. Je tista mehka, rahla in zračna plast, ki drži celotno sladico skupaj in daje popoln prostor za kremo, sadje, čokolado ali prelive. Čeprav deluje čisto preprosto, je dober biskvit pogosto tisti del recepta, ki naredi največjo razliko med povprečno …
Kdo bi si mislil, da lahko tiste popolne kisle gumije iz otroštva naredimo kar doma – in to brez umetnih barvil, konzervansov in neznanih dodatkov. Domači gumi bomboni, zakaj pa ne? Samo malo sadja, nekaj želatine in kapljica medu je vse, kar potrebuješ za sladko-kisel …
Če si kdaj razmišljal, kako super bi bilo, če bi lahko tisti pravi »doner kebab« iz ulice pripravil kar doma – potem si na pravem mestu. Ta recept za domači doner kebab te pelje korak za korakom do mehkih, sočnih in aromatičnih trakcev mesa, ki …
Krutoni so majhni, hrustljavi koščki kruha, ki jih popečemo v pečici ali na ponvi, da dobijo zlato rjavo barvo in prijetno aromo. Najpogosteje se uporabljajo kot dodatek k juham in solatam, saj z njimi jed dobi več teksture, okusa in zanimiv kontrast med mehkim in …
Mini brezglutenski žličniki so ena tistih domačih jušnih zakuh, ki jih radi pripravimo na hitro, ko želimo juhi dodati nekaj več teksture, okusa in domačega pridiha. Majhni, mehki, nežni in ravno prav puhasti so kot ustvarjeni za vse vrste juh – od bistro goveje do …
Brezglutenski mlinci so ena tistih jedi, ki dišijo po domačnosti in družinskih kosilih. Ko pri nas nismo več smeli jesti glutena, so bili prav mlinci ena izmed stvari, ki so nam najbolj manjkale – dokler nismo našli načina, kako jih pripraviti brez glutena. Ti mlinci …
Brezglutenski turški ploščati kruh je pri nas postal prava stalnica – preprost, mehak in izjemno vsestranski. Najraje ga postrežemo kot prilogo k jedem z žara, kjer s svojimi zračnimi mehurčki in rahlo zapečeno skorjico odlično dopolni meso, zelenjavo ali različne pomake. Ena od njegovih največjih …
V brezglutenskem svetu se pogosto borimo s tem, da je kruh suh, se drobi ali pa po enem dnevu ni več užiten. A obstaja skrivnostna tehnika, ki lahko spremeni igro – Tangzhong. Gre za metodo, kjer del moke in tekočine kuhamo v nekakšno omako/roux, kar …
Če ste se kdaj podali v svet mehkih, puhastih kruhkov vzhodnoazijskega izvora, ste morda že naleteli na izraz Tangzhong. Gre za japonsko tehniko, pri kateri se del moke in tekočine na hitro skuhata v gosto pasto, ki zadržuje vlago in kruhu omogoča tisto prijetno mehko, …
