Preprosto. Domače. Brez glutena.
Mehki, nasitni in idealni za malico Včasih potrebujemo nekaj enostavnega. Nekaj, kar pripravimo hitro, brez kompliciranja.Nekaj, kar lahko vzamemo s sabo v šolo, na izlet ali pojemo doma med dvema opravkoma. In tukaj nastopijo slani brezglutenski muffini. Mehki, rahlo puhasti, dovolj nasitni – in predvsem …
Brezglutenske zlate kroglice so pri nas prava mala poslastica. Na začetku lepo hrustljave, nato se nežno napojijo juhe – popolne za vse, ki imate radi bolj goste, domače juhe. Ker pri skoraj vsaki juhi radi dodamo še kakšno zakuho, smo se odločili, da jih pripravimo …
Pri nas se včasih zgodi, da nas “na lepem” zagrabi želja po nečem sladkem — pa nimamo časa, volje ali energije, da bi komplicirali. Takrat posežemo po Eurospinovem brezglutenskem listnatem testu. Preverjeno je brez glutena, dobro se obnese in iz njega lahko zelo hitro pripravimo …
Brezglutenske kombinacije, ki vedno delujejo Ena najpogostejših zagat v kuhinji ni sam recept, ampak vprašanje: kaj pa zraven?Glavna jed je morda že na mizi, a brez prave priloge, omake ali solate nekaj preprosto manjka. V brezglutenski kuhinji je to vprašanje še nekoliko pomembnejše, saj marsikatera …
Mehke, rahlo sladkaste in ravno prav čvrste Dobra bombetka naredi burger. Lahko imamo odlično meso, popolno omako in svežo zelenjavo – ampak če bombetka razpade ali je suha, gre vse skupaj hitro narobe. Pri brezglutenskih verzijah je to še toliko bolj očitno.Premehke → razpadejo.Pretrde → …
Je sploh kaj bolj prazničnega kot vonj sveže pečene potice? Pri nas vedno pazimo, da nihče ne ostane brez svojega najljubšega kosa — zato smo začeli pripravljati mini brezglutenske potičke, ki jih lahko nadevamo po okusu vsakega člana družine. Nekdo obožuje mak, drugi orehe… in …
Ko smo začeli kuhati brez glutena, smo hitro ugotovili, da zgoščevanje ni več tako enostavno, kot je bilo z navadno moko. Brez glutena se škrobi obnašajo malo drugače — nekateri super zgostijo, drugi pa pri ponovnem segrevanju “pustijo” vezivo. Zato smo si sestavili tale vodič …
Pri nas doma zelo pogosto zgostimo omake kar z brezglutensko moko SPAR Free From Universal, ker jo imamo vedno pri roki. Omaka je prvi dan popolna — lepo gladka, gosta, dišeča. Potem pa pride drugi dan… segrevamo, segrevamo… in omaka kar naenkrat postane tekoča. Kot …
Klasičen recept z bogatim čokoladnim delom Marmorni kolač brez glutena je ena tistih klasik, ki skoraj vedno uspe.Ni zahteven, ne potrebuje posebnih tehnik, a vseeno zahteva eno stvar – ravnotežje. Svetli del mora biti mehak in ne presladek.Temni del mora imeti pravo globino, ne samo …
Težava Ko smo začeli peči brez glutena, me je nekaj res zmotilo: 👉 kruh je bil bolj bled👉 pecivo ni lepo porjavelo👉 vse je delovalo malo… nedopečeno Pa ni bilo. Bilo je pečeno – samo ni dobilo tiste lepe zapečene barve, kot jo daje klasična …
