Preprosto. Domače. Brez glutena.
Ko smo začeli kuhati brez glutena, smo hitro ugotovili, da zgoščevanje ni več tako enostavno, kot je bilo z navadno moko. Brez glutena se škrobi obnašajo malo drugače — nekateri super zgostijo, drugi pa pri ponovnem segrevanju “pustijo” vezivo. Zato smo si sestavili tale vodič …
Pri nas doma zelo pogosto zgostimo omake kar z brezglutensko moko SPAR Free From Universal, ker jo imamo vedno pri roki. Omaka je prvi dan popolna — lepo gladka, gosta, dišeča. Potem pa pride drugi dan… segrevamo, segrevamo… in omaka kar naenkrat postane tekoča. Kot …
Klasičen recept z bogatim čokoladnim delom Marmorni kolač brez glutena je ena tistih klasik, ki skoraj vedno uspe.Ni zahteven, ne potrebuje posebnih tehnik, a vseeno zahteva eno stvar – ravnotežje. Svetli del mora biti mehak in ne presladek.Temni del mora imeti pravo globino, ne samo …
Težava Ko smo začeli peči brez glutena, me je nekaj res zmotilo: 👉 kruh je bil bolj bled👉 pecivo ni lepo porjavelo👉 vse je delovalo malo… nedopečeno Pa ni bilo. Bilo je pečeno – samo ni dobilo tiste lepe zapečene barve, kot jo daje klasična …
Brezglutenska jabolčna pita je ena tistih sladic, ki z vonjem po pečenih jabolkih in cimetu napolni celo kuhinjo ter ustvari občutek domačnosti. Preprosta za pripravo, a vedno očarljiva, je popolna izbira za popoldanski prigrizek, praznično mizo ali nedeljsko razvajanje. Ta pita je res ena tistih …
V brezglutenski kuhinji se pogosto zapletemo že pri oblikovanju testa. Testo je mehko, lepljivo, težko obvladljivo in hitro izgubimo voljo.Zato nas je ta način priprave sendvič štručk takoj navdušil. Testo vzhaja v pekaču, nato ga samo nežno stresemo na delovno površino, razrežemo na kvadratke in …
Pust in Valentinovo v enem? Zakaj pa ne!Ker doma kuhamo brez glutena in smo štiričlanska družina, smo iskali idejo, ki bo hkrati pustna, praznična in malo bolj posebna. Tako so nastali brezglutenski krofi v obliki srčka – mehki, rahli in primerni tako za pust kot …
Brezglutenska bolonjska omaka je pri nas ena tistih jedi, ki vedno pride prav – ko zmanjka idej, ko želimo nekaj preverjeno dobrega ali ko kuhamo za več dni vnaprej. Ta različica je preprosta, brez zapletenih dodatkov, primerna tudi za otroke in se odlično ujame z …
Pečen krompir je pri nas ena najbolj vsestranskih prilog – včasih tudi glavna jed. Je naravno brez glutena, poceni, nasiten in vedno dobro sprejet, tudi pri otrocih. V tem prispevku zberemo tri preverjene načine, ki jih največkrat pripravljamo doma: klasičnega, hrustljavega in bolj “nedeljskega”. Zakaj …
To je ena tistih jedi, ki nas vedno reši, ko zmanjka časa ali idej. Brezglutenske testenine z belo tunino omako so pripravljene hitro, sestavine imamo skoraj vedno doma, okus pa je dovolj nežen, da je všeč tudi otrokom. Pri nas je to klasična »medtedenska« jed, …
