Sestavi sam bowla iz goveje juhe
Topla, nasitna in popolnoma prilagodljiva jed za vso družino Včasih iz dobre domače goveje juhe nastane še nekaj boljšega 😊Namesto…
Brezglutenska bolonjska omaka – za vso družino
Brezglutenska bolonjska omaka je pri nas ena tistih jedi, ki vedno pride prav – ko zmanjka idej, ko želimo nekaj preverjeno dobrega ali ko kuhamo za več dni vnaprej.
Ta različica je preprosta, brez zapletenih dodatkov, primerna tudi za otroke in se odlično ujame z brezglutenskimi testeninami, polento ali kot osnova za lazanjo.
Če se z brezglutenskimi glavnimi jedmi šele spoznavaš, ali želiš razumeti osnove, smo pripravili vodič z razlago in preverjenimi nasveti.
Zakaj jo radi kuhamo doma
- je naravno brez glutena
- pripravljena je iz osnovnih sestavin
- primerna za zamrzovanje
- okusna tudi naslednji dan
- všeč je otrokom (brez ostrih začimb)
Sestavine
Postopek
- Čebulo drobno nasekljamo, korenček naribamo ali zelo drobno sesekljamo.
- V večjem loncu segrejemo oljčno olje in najprej počasi prepražimo čebulo, da postekleni.
- Dodamo korenček in česen ter pražimo še 2–3 minute.
- Primešamo mleto meso in ga med mešanjem dobro razdrobimo, da se enakomerno zapeče.
- Dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo in na kratko popražimo.
- Če dodajamo vino, je zdaj pravi čas. Prilijemo vino, pokuhamo minutko.
- Prilijemo pelate (jih po potrebi zmečkamo), dodamo vodo ali jušno osnovo in lovorjev list.
- Solimo, popramo. Dodamo origano, baziliko, majaron in timijan ter po potrebi še ščepec sladkorja.
- Kuhamo na nizkem ognju vsaj 30–45 minut, občasno premešamo. Daljše kuhanje pomeni boljši okus.
- Pred serviranjem odstranimo lovorjev list.
Ocena gospodične Z.: 8 od 10
Bolonjska omaka je zelo hvaležna:
- vam manjka korenjček – nič ni narobe če ga izpustite.
- nimate pelatov – malo več vode in še kaka žlica mezge, pa je.
- nimate mezge – malo več pelatov pa je urejeno.
- imate raje kako drugo kombinacijo začim, ali pa raje samo sol in poper, ni problema.
- vsak ima nek svoj način priprave bolonjske omake – in prav je tako.
- možnosti da si jo priredite po svoje je neomejeno.
Nasveti iz naše kuhinje
- Če želimo bolj gladko omako, jo lahko delno zmiksamo s paličnim mešalnikom.
- Za otroke omako pustimo bolj blago, odraslim pa lahko na krožniku dodamo čili ali več popra.
- Omaka je odlična tudi naslednji dan – okusi se še bolj povežejo.
Kako jo postrežemo
- z brezglutenskimi testeninami, domačimi (ročnimi ali z aparatom) ali iz trgovine
- kot osnovo za brezglutensko lazanjo
- s polento
- s kuhanim rižem (za mlajše otroke)
Shranjevanje
- v hladilniku: do 3 dni
- v zamrzovalniku: do 3 mesece
Bolonjsko omako radi pripravimo v večji količini in jo shranimo za dneve, ko zmanjka časa.
Spodaj lahko najdete nekaj zadnjih receptov za brezglutenske glavne jedi. Vse pa tukaj
Brezglutenske pizza štručke
Pizza štručke so ena tistih jedi, ki skoraj vedno izginejo s pladnja, še preden se dobro ohladijo. So mehke, sočne…
Sestavi sam wrap
Eden tistih obrokov, kjer si vsak naredi svoj popoln wrap Včasih je najboljši obrok tisti, kjer na sredino mize postavimo…
Brezglutenski Mac and Cheese
Kremaste testenine s sirom, ki vedno izginejo prehitro To je ena tistih jedi, ki jih pripravimo, ko želimo nekaj: Brezglutenski…
Preprosto. Domače. Brez glutena.
Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.
