Rižev narastek brez glutena — popolna klasika za vso družino

Rižev narastek je ena tistih jedi, ki ogreje kuhinjo in srce. Mehka, nežna in malo karamelična skorjica, puhasto sredica in vonj po vanilji … Popoln je za sladko kosilo, večerjo ali nedeljsko razvajanje — pa še brez glutena je, zato ga lahko brez skrbi uživamo vsi.

Ker pri nas nikoli ne kuhamo “na malo”, je ta recept prilagojen za velik pekač in 6 jajc — idealno za družino ali ko pridejo na obisk še tašča, stric in sosedje.

Rižev narastek brez glutena

Natisni recept Pripni recept

Čas priprave 15 minute min

Čas pečenja ali kuhanja 45 minute min

Čas kuhanja riža 20 minute min

🔆 Ne ugasni zaslona, kuham!

Sestavine

  

Osnova

• 300 g okroglozrnatega riža
• 1,5 l mleka po želji lahko tudi brez laktoze
• 2 zavitka vaniljevega sladkorja

Jajčna masa

• 6 jajc ločeni rumenjaki in beljaki
• 75 g sladkorja cca 6 žlic
• ščepec soli
• naribana lupinica 1 bio limone po želji

Za pekač

• maslo za mazanje
• malo brezglutenske moke ali drobtin za posip
• ali pa kar peki papir

Opcijsko za piko na i

• marelična ali kaka druga marmelada sveže sadje ali kompot

Postopek

 

prikaži slike skrij slike

1. V večjem loncu segrejemo mleko, dodamo riž in vaniljev sladkor. Na nizki temperaturi kuhamo, da se riž zmehča in popije večino mleka. Občasno premešamo, da se ne prime.
2. Ko je kuhan, pustimo, da se malo ohladi.
   
3. Pečico segrejemo na 180 °C.
4. Pekač namažemo z maslom in posujemo z brezglutensko moko ali drobtinami, lahko pa uporabimo tud peki papir.
5. Ločimo jajca
   
6. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem in dodamo v mlačen riž. Če želimo, dodamo še limonino lupinico.
   
7. Beljake stepemo v čvrst sneg s ščepcem soli in jih nežno vmešamo v riževo maso. Mešamo počasi, da ostane zmes rahla.
   
8. Maso vlijemo v pekač, poravnamo in pečemo 35–45 minut, da lepo zlato porjavi.
   
9. Rahlo ohladimo, narežemo in postrežemo samostojno ali z žlico marmelade. Božansko!
   

Ocena gospodične Z.: 10 od 10

Ali je narastek res brez glutena?

Da — če uporabimo:
✔ navaden riž, za vsak slučaj priporočamo, da riž pred kuhanjem sperete pod tekočo vodo
✔ mleko in osnovne sestavine brez primesi
✔ brezglutensko moko ali drobtine za pekač

— potem je jed popolnoma varna za brezglutensko prehrano.

Nasveti iz kuhinje Enostavno brez glutena

• Če imate radi slajše, dodajte še 1–2 žlici sladkorja.
• Za bolj izrazit okus poskusite z malo cimeta ali vaniljeve paste.
• Brez mleka? Uporabite mandljevo ali riževo mleko in zamenjajte maslo z rastlinskim.
• Otroci obožujejo, če na vrh dodamo malo marmelade ali sveže sadje.

Kako shraniti rižev narastek?

• V hladilniku zdrži do 3 dni.
• Najboljši je, če ga malo pogrejemo — v pečici ali mikrovalovki.

Zaključek

Rižev narastek brez glutena je prava domača klasika — preprosta, topla in polna spominov. Upam, da tudi pri vas napolni kuhinjo z vonjem in srca z nasmehi.

Če ga boste spekli, nam pišite, kako je uspel — vedno radi slišimo vaše zgodbe!

Spodaj lahko najdete zadnja dva recepta za brezglutenske sladice. Vse pa tukaj

Kokosovi makroni s čokolado – enostavni makroni, ki izginejo hitreje, kot se spečejo

Kokosovi makroni so ena tistih sladic, ki vedno znova presenetijo s svojo preprostostjo. Brez zapletenih postopkov, brez posebnih pripomočkov in…

Rižev narastek brez glutena — popolna klasika za vso družino

Rižev narastek je ena tistih jedi, ki ogreje kuhinjo in srce. Mehka, nežna in malo karamelična skorjica, puhasto sredica in…

Preprosto. Domače. Brez glutena.

Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.