Brezglutenske zlate kroglice – hrustljave, mehke in popolne za vsako juho
Brezglutenske zlate kroglice so pri nas prava mala poslastica. Na začetku lepo hrustljave, nato se nežno napojijo juhe – popolne…
Brezglutenske zlate kroglice – hrustljave, mehke in popolne za vsako juho
Brezglutenske zlate kroglice so pri nas prava mala poslastica. Na začetku lepo hrustljave, nato se nežno napojijo juhe – popolne za vse, ki imate radi bolj goste, domače juhe. Ker pri skoraj vsaki juhi radi dodamo še kakšno zakuho, smo se odločili, da jih pripravimo več naenkrat.
Če se z brezglutenskimi jušnimi zakuhami šele spoznavaš, ali želiš razumeti osnove, smo pripravili vodič z razlago in preverjenimi nasveti.
Sestavine
Postopek
- Maslo zavremo z vodo, nato vsujemo moko in kuhamo dve do tri minute, da nastane kepa okrog kuhalnice, na dnu pa se naredi tanka plast. Kuhano testo pretresemo v večjo skledo, da se hitreje ohladi.
- Ko je le še mlačno, z vilicami ali pa z rogljastim nastavkom za ročni mešalnik v testo umesimo sol in razžvrkljani jajci. Gnetemo, dokler ni lepo povezano in gladko.
- Oblikujemo kroglice, jih razporedimo na peki papirju, in pečemo v pečici do zlato rumene barve.
Ocena gospodične Z.: 10 od 10
Pri prvih poskusih smo jih cvrli, a smo hitro opazili, da se je maščoba po več serijah začela močno peniti. Zato smo prešli na peko v pečici, ki se je izkazala za bolj praktično in predvsem manj mastno rešitev.
Največ časa pa še vedno vzame oblikovanje kroglic. In tukaj smo poskusili že marsikaj – od ročnega valjčkanja (predolgo traja), do tehnik z žlico ali penovko, ki jih sicer najdemo na spletu, a zaradi gostote našega testa niso dobro delovale. Preizkusili smo tudi oblikovanje tankih svaljkov, ki smo jih rezali na kolutke, a tudi to ni bilo idealno.
Za zdaj se je kot najboljša izkazala dresirna vrečka z okroglim nastavkom. Testo enostavno iztisnemo v daljše svaljke, narežemo na majhne kolutke in spečemo v pečici. Hitro, enostavno in ponovljivo – točno to, kar potrebujemo pri zakuhi, ki jo pogosto pripravljamo.
Zakaj toliko truda za eno samo zakuho?
Ker jo vsi obožujemo! Nekateri radi sproti dodajo pest hrustljavih kroglic v juho, za ta pravi crunch. Drugi pa si želijo pravo žlico na žlico izkušnjo, in takoj napolnijo krožnik z kroglicami. Lahko pa kroglice dodamo kar v lonec in juha postane bogata, gosta in izjemno nasitna.
Spodaj lahko najdete nekaj zadnjih receptov za brezglutenske jušne zakuhe. Vse pa tukaj
Brezglutenske testenine iz aparata za testenine (Philips HR2665/96)
Ko brezglutensko testo končno sodeluje Če si že kdaj delal brezglutenske testenine na roke, potem veš, da niso vedno najbolj…
Ribana kaša brez glutena – preprosta klasika za domačo juho
Ribana kaša je ena tistih jedi, ki nas skoraj čarobno vrne v otroštvo – v kuhinjo, kjer je dišalo po…
Domači brezglutenski rezanci – preprosti, mehki in vsaki juhi pisani na kožo
Domači brezglutenski rezanci so klasika, ki nikoli ne razočara. Pripravljeni iz preprostih sestavin, z odlično elastičnostjo in nežnim ugrizom, se…
Jušne zakuhe pridejo najbolj do izraza v preprostih domačih juhah, zato spodaj dodajamo še nekaj zadnjih brezglutenskih juh, ki jih pogosto kuhamo tudi pri nas doma. Vse brezglutenske juhe pa najdete tukaj
Sestavi sam bowla iz goveje juhe
Topla, nasitna in popolnoma prilagodljiva jed za vso družino Včasih iz dobre domače goveje juhe nastane še nekaj boljšega 😊Namesto…
Naša zelenjavna juha – zelenjavna klasika po naše
Včasih za dobro juho ne potrebuješ dolgega seznama sestavin ali zapletenih postopkov. Ta zelenjavna juha je nastala čisto spontano –…
Korenčkova kremna juha z ingverjem
Topla, nežna in hkrati prijetno poživljajoča – korenčkova kremna juha z ingverjem je popolna izbira za hladnejše dni, lahka kosila…
Bučna juha s kokosom – kremna klasika z nežnim eksotičnim pridihom
Ko se dnevi ohladijo in si zaželimo nekaj toplega, nasitnega in pomirjujočega, je bučna juha vedno prava izbira. Ta različica…
Preprosto. Domače. Brez glutena.
Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.
