Mehki, nasitni in idealni za malico

Včasih potrebujemo nekaj enostavnega.

Nekaj, kar pripravimo hitro, brez kompliciranja.
Nekaj, kar lahko vzamemo s sabo v šolo, na izlet ali pojemo doma med dvema opravkoma.

In tukaj nastopijo slani brezglutenski muffini.

Mehki, rahlo puhasti, dovolj nasitni – in predvsem takšni, ki držijo skupaj tudi v brezglutenski verziji.

Tokrat jih pripravimo z Balviten univerzalno brezglutensko moko, ki se odlično obnese pri takih “vsestranskih” receptih – ne pretežka, ne presuha.

Rezultat?
12 lepih, zlatih muffinov, ki izginejo hitreje, kot jih spečemo 😄

Slani brezglutenski muffini

Natisni recept Pripni recept

Čas priprave 15 minute min

Čas pečenja 25 minute min

Skupni čas 40 minute min

Prigrizek

Ameriška

Sestavine

  

• 250 g Balviten brezglutenska moka mešanica – univerzalna
• 2 jajci
• 220 ml mleka
• 80 ml olja sončnično ali repično
• 1 pecilni prašek
• ½ žličke soli
• ščepec popra

Dodatki (izberemo varianto)

Šunka & sir:

• 100 g šunke narezane na kocke
• 100 g naribanega sira

Samo sir:

• 150 g naribanega sira

Postopek

 

prikaži slike skrij slike

1. V eni posodi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sol in poper.
   
2. V drugi posodi zmešamo jajci, mleko in olje.
   
3. Mokre sestavine vlijemo k suhim in premešamo v gladko maso.
   
4. Na koncu vmešamo: sir ali šunko in sir. Naši bodo tokrat samo s sirom.
   
5. Model za muffine obložimo s papirčki ali ga rahlo namastimo. Mi najraje uporabljamo silikonske modele.
6. Maso razdelimo na 12 enakomernih delov (model napolnimo približno do ¾).
   
7. Pečemo pri 180 °C 20–25 minut
8. Muffini morajo biti zlato zapečeni.
   
9. Zobotrebec, zapičen v sredino, mora ostati suh.
10. Pustimo 5–10 minut v modelu, nato jih prestavimo na rešetko.
    

Opombe

Čeprav so samo s sirom dobri, so pa vsaj nam s šunko in sirom najljubši.

Ocena gospodične Z.: 10 od 10

Kakšni so?

✔ mehki in rahlo puhasti
✔ ravno prav sočni
✔ ne razpadajo
✔ odlični topli ali hladni

To je tisti tip muffina, ki ga zjutraj vzamemo s sabo – in ga zmanjka še pred malico 😄

Namigi in variacije

• Dodamo lahko koruzo, papriko ali bučke za bolj “zelenjavno” verzijo.
• Za bolj izrazit okus uporabimo dimljen sir.
• Če želimo bolj kremasto sredico, dodamo žlico kisle smetane.

Muffini so odlični za:

• šolske malice
• izlete
• hitro večerjo
• ali kot prigrizek za obisk

Slani muffini so ena tistih stvari, ki jih je vedno dobro imeti pri roki.
Preprosti, prilagodljivi in – najpomembneje – brez glutena.

Preprosto. Domače. Brez glutena.

Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.