Hrenovke mumije – zabaven brezglutenski prigrizek za noč čarovnic
Iščete preprosto, zabavno in malo strašljivo idejo za noč čarovnic? Hrenovke mumije so kot nalašč za male in velike ljubitelje…
Hrenovke mumije – zabaven brezglutenski prigrizek za noč čarovnic
Iščete preprosto, zabavno in malo strašljivo idejo za noč čarovnic? Hrenovke mumije so kot nalašč za male in velike ljubitelje čarovniških prigrizkov! Hrenovke ovijemo v trakove brezglutenskega testa, jih spečemo do zlato rjave barve in jim na koncu dodamo še oči. Nastanejo prikupne male mumije, ki bodo zagotovo popestrile vsako jesensko zabavo.
Najboljše pri vsem? Priprava je preprosta, pri ovijanju pa lahko sodelujejo tudi otroci. Nič hudega, če so povoji malo neurejeni – pri mumijah je to pravzaprav prednost!
Zakaj jih z veseljem pripravljamo?
- Preproste sestavine: potrebujemo hrenovke in brezglutensko testo.
- Zabavna priprava: vsaka mumija je lahko malo drugačna.
- Odlične za zabave: postrežemo jih za noč čarovnic, na otroški zabavi ali kot zabavno večerjo.
- Preprosto jih prilagodimo: izberemo svoje najljubše brezglutenske hrenovke in testo.
Sestavine
Postopek
Aktiviramo kvas
- V mlačno mleko dodamo sladkor in kvas, premešamo in pustimo približno 5–10 minut, da se na površini začne delati pena.
Pripravimo testo
- V skledo stresemo moko in sol. Dodamo jajce, stopljeno maslo ter aktiviran kvas.
- Zmešamo v mehko testo. Če je testo presuho, postopoma dodamo še malo mlačne vode.
- Testo mora biti mehko in prožno, vendar ne lepljivo.
- Na koncu ga premažemo z malo olja, pokrijemo in pustimo vzhajati približno 45–60 minut.
Oblikovanje mumij
- Hrenovke osušimo s papirnato brisačko in prerežemo na pol.
- Testo razvaljamo na približno 2–3 mm debeline.
- Nato ga narežemo na dolge trakove, široke približno 5–7 mm.
- Vsako polovičko hrenovko ovijemo s trakovi testa.
- Ni treba biti preveč natančen — pravzaprav je bolje, da so trakovi malo neenakomerni. Pri vrhu pustimo nekaj hrenovke odkrite, da dobimo prostor za oči.
- Če se trak med ovijanjem pretrga, ga samo nadaljujemo z drugim. Mumije pač niso znane po popolnih povojih. 😂
- Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko ali silikonsko podlogo za pečenje.
Peka
- Pečico segrejemo na 190 °C klasično oziroma približno 180 °C z ventilacijo.
- Pred peko testo premažemo z rumenjakom, razmešanim z žlico mleka.
- Pečemo približno 18–22 minut, oziroma dokler trakovi testa niso lepo zlato zapečeni.
Oči
- Mumije spečemo do lepo zapečenega testa, jih ohladimo, nato pa na obraz naredimo dve majhni pikici gorčice ali majoneze.
- Za še bolj izrazite oči lahko v sredino dodamo čisto majhno pikico kečapa.
Ocena gospodične Z.: 10 od 10
Kako jih postrežemo?
Pečene hrenovke mumije razporedimo na velik pladenj, oči pa jim narišemo z malo gorčice ali majoneze. Za še bolj zabaven videz jih ponudimo s kečapom, ki poskrbi za pravo čarovniško vzdušje. 🧟
Zraven se odlično podajo različne omake za pomakanje, na primer kečap, gorčica ali nežna jogurtova omaka.
Naš nasvet: mumije bodo najlepše, če med trakovi testa pustimo nekaj prostora, da se hrenovka med njimi lepo vidi. Tako dobijo pravi videz povojev.
Tangzhong
Mi tokrat nismo uporabili tangzhong metode, ker smo vedeli, da naše mumije ne bodo dolgo preživele, no ja kot mumije so sicer že mrtve 😂. So pa res hitro izginile po peki.
Ker pa gre za kvašeno testo je tangzhong metoda primerna, sploh pa če se mumije ne bodo pojedle takoj.
Od recepta odvzamete 10 % moke, v tem primeru 25g, ter 125 ml tekočine, pri tem receptu torej vso mleko in 5 ml vode. Iz teh sestavin pripravite tangzhong, V prispevku Tangzhong v brezglutenski peki – ali sploh deluje? najdete več informacij o tangzhong metodi in video postopka.
Ko se tang zhong malo ohladi (pod 35 °C), dodate suhi kvas in sladkor da se kvas aktivira, nato nadaljujemo po zgoraj opisanem postopku. Moki in soli dodamo tangzhong z aktiviranim kvasom, jajce in maslo ter omesimo testo.
Preprosto. Domače. Brez glutena.
Hrenovke mumije so dokaz, da je lahko tudi brezglutenska kuhinja igriva, ustvarjalna in zabavna. Pripravimo jih skupaj, jih še tople postavimo na mizo in počakamo, da izginejo hitreje, kot bi rekla buuuu! 👻
Ste jih že pripravili za noč čarovnic? Pokažite nam svoje mumije v komentarjih!
Spodaj lahko najdete zadnja dva recepta za brezglutenske prigrizke. Vse pa tukaj
Slani brezglutenski muffini (šunka & sir ali samo sir)
Mehki, nasitni in idealni za malico Včasih potrebujemo nekaj enostavnega. Nekaj, kar pripravimo hitro, brez kompliciranja.Nekaj, kar lahko vzamemo s…
Preprosto. Domače. Brez glutena.
Če imate tudi vi kakšno svojo različico recepta ali idejo, kako ga še izboljšati, nam pišite. Veseli bomo vsakega namiga – skupaj lahko ustvarimo zbirko brezglutenskih receptov, ki bodo domačo kuho naredili še bolj toplo, okusno in enostavno.
