Mehki čokoladni krofki iz pečice, pripravljeni brez cvrtja

Včasih si zaželimo nekaj sladkega, pa doma zmanjka jajc ali mleka. Na srečo to ni razlog, da ostanemo brez sladice 😊

Ti brezglutenski čokoladni pečeni dounuti so pripravljeni brez jajc in brez mleka, a so kljub temu mehki, sočni in polnega čokoladnega okusa. Zaradi peke v modelčkih jih pripravimo hitro in brez cvrtja, zato so odlična izbira za družinsko sladkanje, otroške zabave ali preprosto za popoldansko kavo.

Po teksturi so nekje med mehkim čokoladnim kolačem in krofom, najboljši pa so še rahlo mlačni, preliti s čokoladno glazuro.

Brezglutenski čokoladni pečeni dounuti brez jajc in mleka

Natisni recept Pripni recept

Sestavine

  

Suhe sestavine

• 230 g Schär Mix C ali Balviten za pecivo
• 15 g kakava
• 130 g sladkorja
• 20 g koruznega škroba
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• ½ čajne žličke soli

Mokre sestavine

• 90 ml sončničnega olja če ravno tehtate je to 83 g
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 230 ml ovsenega ali mandljevega napitka.
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

Postopek

 

prikaži slike skrij slike

1. Pečico segrejemo na 175 °C. Model za dounute rahlo namastimo.
2. V večji posodi zmešamo vse suhe sestavine.
   
3. V drugi posodi zmešamo vse mokre sestavine.
   
4. Mokre sestavine vlijemo med suhe.

   Nežno premešamo le toliko, da dobimo gladko maso.
   

Polnjenje modelčkov

1. Maso najlažje nadevamo v dresirno vrečko ali vrečko za zamrzovanje, ki ji odrežemo vogal.
2. Modelčke napolnimo približno do ¾ višine.
   

Peka

1. Pečemo 12–15 minut pri 175 °C, Dounuti so pečeni, ko se površina na dotik nežno odbije nazaj. Z zobotrebcem preverimo, ali je sredica pečena.
2. 👉 Ne prepečemo, saj bodo izgubili sočnost.

Hlajenje

1. Po peki pustimo dounute v modelu približno 5 minut.

   Nato jih previdno vzamemo iz modela in popolnoma ohladimo.
   

Ocena gospodične Z.: 9 od 10

Za čokoladno glazuro

• 100 g temne čokolade
• 30 ml rastlinskega napitka ali kokosovega mleka

Po želji:

• sesekljani lešniki
• kokos
• pisani posipi

Čokolado stopimo skupaj z rastlinskim napitkom.

Vsak dounut pomočimo v glazuro ali jo prelijemo po vrhu.

Po želji potresemo še:

• lešnike,
• kokos,
• ali pisane posipe.

Nasvet EBG

Če uporabimo močno kuhano kavo namesto rastlinskega napitka, dounuti ne bodo imeli okusa po kavi, bo pa čokolada veliko bolj izrazita.

Možne različice

Double Chocolate 🍫

V maso dodamo:

• 60 g čokoladnih kapljic.

Pomaranča in čokolada 🍊

Dodamo:

• lupinico 1 bio pomaranče.

Čokolada in lešniki 🌰

V maso vmešamo:

• 50 g grobo sesekljanih lešnikov.

Zakaj ta recept deluje?

Namesto jajc uporabimo kombinacijo:

• kisa,
• sode bikarbone,
• in nekoliko višje hidracije.

To poskrbi za:
✔ mehkobo
✔ lep volumen
✔ sočnost tudi naslednji dan

Spodaj lahko najdete zadnja dva recepta za brezglutenske sladice. Vse pa tukaj

Brezglutenski čokoladni pečeni dounuti brez jajc in mleka

Mehki čokoladni krofki iz pečice, pripravljeni brez cvrtja Včasih si zaželimo nekaj sladkega, pa doma zmanjka jajc ali mleka. Na…

Brezglutenski pečeni dounuti – mehki, puhasti in pripravljeni brez cvrtja

Domači dounuti so lahko neverjetno enostavni – sploh, če jih pripravimo brez cvrtja in brez glutena. Ti brezglutenski pečeni dounuti…